☕ Káva Zlaté Zrnko – Dominikánská republika – „HOŘKÁ“Výrazné tělo této kávy nabízí znatelnou chuť kakaa a tabáku s náznaky lískových oříšků v dlouhé dochuti.
Velmi výjimečná hořká chuť mezi všemi kávami – charakteristická pro Dominikánskou republiku a Kubu.
Původ
Dominikánská republika – pohoří Sierra de Bahoruco
Tato káva má označení původu – pochází z konkrétní oblasti s ideálními podmínkami. Výběrové kávy Zlaté Zrnko jsou pečlivě vybírány odborníky na kvalitu a degustačními specialisty. Díky tomu přinášíme ty nejzajímavější kávy z výjimečných kávových zemí a regionů.
Farmáři dostávají za tuto výjimečnou kvalitu více, než je obvyklé – a to prostřednictvím systému Fairtrade.
Pražení
Stupeň: 5 (1 – velmi světlé, 8 – velmi tmavé)
Styl: Pražení na espresso křivku
Metoda zpracování: mokrá (washed)
Použití
Doporučené použití: espresso
Mletí: jemné / velmi tvrdé zrno
Doporučený stupeň mletí: 2–3 ze stupnice 1 (nejjemnější) až 10 (nejhrubší)
Naše zkušenost
Káva Zlaté Zrnko – Dominikánská republika je oblíbená nejen mezi muži pro svou hořkou tabákovou dochuť, ale i mezi těmi, kdo ocení výjimečně hořkou kávu, která vyniká mezi ostatními druhy.
✅ Dobrá rada
Každou kávu si nejlépe vychutnáte při správném mletí.
Tato káva vyžaduje jemné mletí – doporučujeme nastavení 2–3 podle typu a opotřebení mlýnku. V automatických espresso kávovarech doporučujeme nastavit mlýnek na nejjemnější mletí, a pouze pokud káva teče pomalu, zvolit hrubší stupeň.
Kávu si nejlépe vychutnáte 2 týdny až 2 měsíce po pražení (v závislosti na správném skladování). Správně vakuově skladovaná káva si ale uchová čerstvost i několik měsíců.
Více o přípravě kávy najdete v sekci Rady o kávě nebo na naší Univerzitě kávy.
Chuťový profilParametrStupeňOvocnost○○○Sladkost●○○Hořkost●●●Aroma●○○Tělo●●●Dochuť●●○Kofein●○○
