Káva Zlaté Zrnko – Ahoj Léto pražená na espresso je středně světle pražená zrnková káva 100% arabika s původem z Etiopie, Keni, Kostariky a Guatemaly. Má komplexní chuť medu a kakaa s jemným náznakem třešní.
Balení: 250g
Původ: Etiopie, Keňa, Kostarika, Guatemala. Kávy s původem Zlaté Zrnko jsou vybírány odborníky na kvalitu a degustátory, díky čemuž získáváme ty nejzajímavější kávy z výjimečných kávových zemí a oblastí. Farmáři za tak výjimečnou kvalitu dostávají zaplaceno více, než je běžné, prostřednictvím Fairtrade.
Zpracování: mokrá metoda
Pražení: stupeň 3 (1 – velmi světlé, 2 – světlé, 3 – světlé/střední, 4 – střední, 5 – střední, 6 – střední/tmavé, 7 – tmavé, 8 – velmi tmavé), pražicí křivka na espresso, více informací o pražení
Použití: espresso, cold brew, moka konvička
Recept na dvojité espresso:
Dávka: 18 gramů
Poměr přípravy: 1:3
Výsledná hmotnost nápoje: 54 gramů
Teplota přípravy: 93–93,5 °C
Doba extrakce: 23–28 sekund
Mletí: střední / středně tvrdé zrno
Naše zkušenost: Káva Zlaté Zrnko – Ahoj Léto pražená na espresso nás překvapila svou harmonií ovoce, medu a kakaa.
Dobrá rada: Každou kávu si nejlépe vychutnáte při správném mletí. Káva Výroční Směs 10 let pražená na espresso vyžaduje středně jemné mletí – na stupnici od 1 do 10 (1 = nejjemnější, 10 = nejhrubší) přibližně stupeň 3–4. Záleží to však na typu mlýnku a jeho opotřebení. U automatických espresso kávovarů doporučujeme nastavit mlýnek na nejjemnější mletí a pouze pokud káva teče příliš pomalu, použít hrubší mletí. Každou zrnkovou kávu si nejlépe vychutnáte, pokud jsou kávová zrna čerstvě pražená – ideálně 2 týdny až 2 měsíce po pražení (v závislosti na skladování surové a pražené kávy; při vakuovém skladování od farmy až po pražírnu a správném balení po pražení si může káva uchovat čerstvost i několik měsíců). Více o správné přípravě kávy najdete na naší stránce Rady o kávě. Pokud byste se chtěli o kávě dozvědět více, můžete navštívit naši Univerzitu kávy.
Chuťový profil:
Ovocnost: ●●○
Sladkost: ●●○
Hořkost: ●○○
Aroma: ●●●
Intenzita: ●●○
Dochuť: ●●○
Kofein: ●○○
