Fiftybeans Fifty espresso 200g

Země: Kolumbie, Brazílie
Zpracování: Promyté, Natural
Region: Huila, Sul de Minas
Doporučená příprava: Espresso
Doporučení baristy:
Automatické kávovary: Nastavte mletí na druhý nejjemnější stupeň, u strojů starších 4 let zvolte nejjemnější. Teplotu vody ponechte střední. Výstupní objem espressa nastavte na 45 ml a upravte dle chuti.
Pákové kávovary: Na kávovaru nastavte tlak 6 barů a teplotu 91 °C. Pomelte 18 g kávy a extrahujte 42 g espressa za 30 sekund. Výstup upravte dle chuti. Vždy používejte filtrovanou nebo balenou vodu s alkalinitou 60–80 ppm.
Dobré vědět:
Pro přípravu espressa vždy používejte zrna nejdříve 10 dnů od data pražení. Po 1. otevření nechejte balíček alespoň 24 hodin vyvětrat, než kávu začnete připravovat. Předejdete tím nechtěným hořkým tónům v chuti.